Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«آه، كل هذه القهوة يجب أن تُشرب خلال ثلاث رشفات»
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا حساب وي تشات الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ماندلينغ، هي قهوة تنتج في سومطرة بإندونيسيا في آسيا، لذلك تُسمى أيضًا قهوة سومطرة. تشمل مناطق الإنتاج الرئيسية جزيرة جاوة وجزيرة سولاويزي وجزيرة سومطرة
اقرأ كاملاً →
يتطلب فهم حبوب القهوة المناسبة للتحضير في آلة القهوة تحويل وصف النكهة إلى إحساس يمكن تذوقه. فكّر أولًا بوضوح في الطعم الذي تريد ظهوره في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من اسم العبوة. النكهات الزهرية، والحموضة الفاكهية، والمكسرات، والكاكاو ليست درجات أعلى وأدنى، بل اتجاهات مختلفة، والفئة التي تناسبك وحدها لها قيمة مرجعية طويلة الأمد.
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية وتايلاند والهند والصين وميانمار وغيرها. الهند India جمهورية الهند (T
اقرأ كاملاً →
متطلبات القهوة الباردة والتقطير البارد من الحبوب واضحة جدًا: نكهة قوية، وحلاوة كافية، ونقاء عالٍ. نكهة الباشن فروت والتوت الأزرق في سيدرا الكولومبية من Front Street Coffee تتسرب ببطء في التقطير البارد، بإحساس عصيري كثيف مثل شاي الفواكه؛ وعند تحضير رائحة حلوى الفراولة الحلوة بالقهوة الباردة، يبرز طابع حلوى الفراولة الطرية أكثر في درجات الحرارة المنخفضة. عند اختيار الحبوب الصحيحة، تركيز نكهة القهوة الباردة والتقطير البارد
اقرأ كاملاً →
اخترع إبريق الموكا في عام 1933 على يد إيطالي، ثم سُمّي Moka Pot، ولأن له نفس المعنى اللغوي لكلمة Mocha فمن السهل حدوث الالتباس، كما جعل الكثيرين يظنون خطأً أن استخدام إبريق القهوة هذا كافٍ لتحضير قهوة الموكا، أو يظنون أن إبريق القهوة هذا مخصص لتحضير قهوة الموكا فقط! باستخدام إبريق الموكا لاستخلاص
اقرأ كاملاً →
باعتبار القهوة أحد المشروبات الثلاثة الرئيسية في العالم، وبعد تراكم زمني طويل، طوّرت نظامًا فريدًا، فيه العديد من القهوات ذات الحجم الصغير التي يكفي سماع أسمائها لتبعث في القلب البهجة، ويستطيع الشخص العادي شربها في رشفتين أو ثلاث، مع التركيز على الاستمتاع عالي الكفاءة بمتعة مشروب القهوة. اليوم، يستعرض Front Street Coffee معكم تلك القهوات ذات الحجم الصغير التي يمكن شربها في رشفتين أو ثلاث. إسبريسو (Espresso): عند الحديث عن القهوة ذات الحجم الصغير، أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالتأكيد قهوة الإسبريسو. وبوصفها القاعدة في المشروبات الإيطالية، يمكن القول إنها موجودة كالروح. يحتاج الإسبريسو إلى أن يُصنع بآلة قهوة مخصصة،
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
سواء كنت تستعد لتجهيز ماكينة قهوة إسبريسو شبه أوتوماتيكية في المنزل، أو تستعد لافتتاح مقهى صغير، فإن اختيار الحبوب خطوة لا مفر منها. حبوب الخلطات المحمصة تحميصاً غامقاً مستقرة ولذيذة وعالية التوافق، وتكاد تكون "الخيار الآمن" في تقديم الإسبريسو. اليوم سنتحدث عن ثلاث خلطات من Front Street Coffee مناسبة جداً للمقاهي والاستخدام المنزلي.
اقرأ كاملاً →
تشتهر القهوة الإندونيسية بنكهتها وقوامها العطريين والغنيين، كما تتميز بحموضة منخفضة للغاية. وتتمتع بحلاوة ومذاق لاحق يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، ما يجعل اليابانيين شديدي التعلق بها إلى حد يكاد يصل إلى الهوس. تُعد إندونيسيا من أبرز الدول المنتجة للقهوة في آسيا، كما تحتل مرتبة متقدمة عالميًا من حيث إنتاج القهوة،
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة يدويًا بالتحميص الداكن ليست مجرد مزيج من الرائحة المحمصة والحلاوة المرة، فمكان نمو القهوة لا يزال يؤثر في ما إذا كان الكوب مشرقًا أو مستديرًا أو ثقيلًا. حبوب أفريقيا عالية الارتفاع بعد تحميص أعمق غالبًا ما تترك فواكه ناضجة وإحساسًا بالشاي؛ وحبوب أمريكا الوسطى والجنوبية تميل إلى تطوير الكراميل والمكسرات والكاكاو؛ أما حبوب آسيا فيكثر فيها التوابل والأعشاب والملمس الممتلئ. على طول هذه الأراضي
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
في عصر ازدهار القهوة المُحضّرة بالتقطير اليدوي والسيفون وآلات الإسبريسو المتطورة، يبدو أن الموكا بوت قد أصبح مرادفًا للقدم وصعوبة التشغيل وتحضير قهوة لذيذة. لاحظت Front Street Coffee أن عشاق القهوة يختارون تحضير فنجان من القهوة المختصة بالتقطير اليدوي في المنزل، أو الذهاب إلى مقهى وطلب قهوة إيطالية بالحليب مثل الكابتشينو. لكن مع
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الدول المنتجة للقهوة في آسيا، لا بد من ذكر اليمن. قهوة المخا اليمنية هي واحدة من أقدم أنواع القهوة في العالم، وفي القرن الخامس عشر، كانت حبوب القهوة تُجمع بشكل رئيسي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، قدّم العديد من الأصدقاء ملاحظات عبر لوحة تحكم Front Street Coffee: "غالبًا ما تظهر ظاهرة تسرب الماء من آلة القهوة أثناء استخلاص الإسبريسو". هذه الظاهرة في الواقع سهلة الحل جدًا، ويكفي أن نفهم المبدأ. في الوضع الطبيعي، أثناء استخلاص الإسبريسو، لأن الماء يوجد داخل مساحة محكمة الإغلاق، فإنه لن يكون إلا بواسطة آلة القهوة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة الآسيوية، لا يمكن تجاهل قهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندرلينغ، فهي أكثر حبوب آسيا تمثيلاً، وكانت تُلقّب ذات يوم بأنها الأكثر ثراءً وقواماً في العالم. إذا كنتم من الذين لا يحبون القهوة الحامضة، فإن قهوة Front Street Coffee ماندرلينغ هذه تستحق التذوق. تتميز قهوة ماندرلينغ بقوامها الكثيف، ومعظم
اقرأ كاملاً →
لقد وصلت، لقد وصلت! النسخة 2.0 من فن اللاتيه آرت التي طال انتظارها من الجميع، إنها! وصلت!! اليوم ستشارك Front Street Coffee النمط المتقدّم للقلب الأبيض الكبير — «قلب الألف طبقة»!
اقرأ كاملاً →
الرائحة الزهرية والحموضة الفاكهية داخل حبوب القهوة الخضراء هي في جوهرها انعكاس مركّز للجغرافيا والمناخ وبيئة التربة الطبيعية داخل الثمرة. من الهضاب الأفريقية التي يعبرها خط الاستواء، إلى سلاسل جبال أمريكا الوسطى والجنوبية الملفوفة بالضباب، إلى الأراضي الحرجية الآسيوية المتناثرة الجزر، تولّد خطوط العرض والارتفاعات ومعدلات التساقط المختلفة مواد عطرية متباينة تماماً. الفهم
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، أطلقت أولاً إحدى العلامات التجارية (رُوي) تشكيلة جديدة بالياسمين، ثم أطلقت إحدى العلامات التجارية (شينغ) قهوة بالياسمين، ولبرهة بدا وكأن هذا الزهر الأبيض يملأ كل مكان، وجعل الناس يشتهونه. لكن بصفتنا حسابًا لتبسيط العلوم، لن تنفق Front Street Coffee المال على «اختبار أعمى»، فنحن نؤمن دائمًا بمبدأ «اصنعه بنفسك، تعش في وفرة وكفاية»
اقرأ كاملاً →
آسيا هي القارة الأكبر مساحة والأكثر سكانًا بين القارات السبع، وتضاريسها وعرة، مرتفعة في الوسط ومنخفضة في الأطراف، وتمثل الجبال والهضاب والتلال 3/4 من إجمالي مساحتها. و
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الصيف، نفكر دائمًا في مشروبات كلاسيكية مثل الآيس أمريكانو، والكولد برو، والقهوة المقطرة بالتنقيط، لكن بما أننا في موسم الحر الشديد، يرغب المرء دائمًا في تناول أطعمة تفتح حاسة التذوق، ثم من خلال البحث عن توليفات لجعل القهوة السوداء أكثر لذة، تدريجيًا، تطورت أنواع متنوعة وممتعة ولذيذة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
